CHÂTEAU DOMEYNE 2018

A.O.C Saint-Estèphe

Voisin du célèbre Château Calon-Ségur, le Château Domeyne bénéficie d’une situation privilégiée au cœur du village. Rachetée en 2018 par Vincent Ginestet à Gonzague et Claire Lurton, la propriété s’est agrandie, passant de 7 à 9 hectares. Le parcellaire est divisé en une soixantaine de parcelles réparties en 6 îlots principaux. La gestion de ces parcelles est conduite dans une approche bourguignonne comme autant de climats qui traduisent la grande diversité des terroirs. Enfant du pays et grand défenseur de la nature, Vincent Ginestet apporte au vignoble les meilleurs soins possibles dans le plus grand respect de l’environnement.

Caractéristiques générales du millésime

Les conditions difficiles du printemps ont laissé place à un grand beau temps durant tout l’été qui a perduré jusqu’en octobre. Cette météo estivale a pour effet l’assèchement de la terre et l’assainissement des sols mettant ainsi fin à la pression sanitaire. Le fort taux d’ensoleillement a permis une maturité homogène. Les raisins sont gorgés de soleil ! Avec ces conditions optimales, les vendanges 2018 ont été très précoces et se sont déroulées sous un soleil généreux et dans la plus grande sérénité. Les baies, petites, ont des peaux épaisses et bien mûres qui libèrent une couleur intense. 2018 est un grand millésime !

Fiche technique

• Appellation : Saint-Estèphe
• Superficie : 9 hectares
• Terroir : Graves argileuses
• Encépagement : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
• Âge moyen des vignes : 40 ans
• Densité de plantation : 8 000 pieds/hectares
• Rendement : 40 hl/ha
• Engrais : Organiques
• Taille : Guyot double
• Vendanges : Manuelles en cagettes
• Vinification : Traditionnelle bordelaise
• Temps de cuvaison : Environ 3 semaines
• Fermentation : Température maintenue autour de 26°C
• Types de cuves : Inox thermo-régulées
• Élevage en barriques : 12 mois en barriques de chêne français dont 20% de barriques neuves
• Œnologue conseil : Eric Boissenot et Marco Balsimelli
• Commercialisation / Distribution : France et Europe. Négoce, cavistes, CHR, sites marchands en ligne.

Commentaires de dégustation

Millésime gourmand, équilibré et intense à la couleur profonde et au nez de fruits noirs et rouges. Sa texture onctueuse est soulignée par des tanins veloutés et très élégants. Un vin qui aura l’avantage de se boire dans sa jeunesse mais aussi de se garder dans la cave en raison de sa belle matière.